【炒河粉的做法】

河粉，又稱沙河粉，是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，河粉原料是大米，將米洗凈後磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店傢在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。 近年來河粉已實現機械化生產。下面本文將為大傢介紹幾種雞蛋炒河粉的做法，讓大傢自己在傢可以動手做美食。

炒河粉的做法,雞蛋炒河粉

雞蛋炒河粉的做法一

材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、薑、雞精。1.河粉用溫水浸泡；將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；2.薑洗凈切絲，蒜苗切段；3.鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；4.加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子