【清蒸魚的做法大全】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：【醃黃瓜咸菜的做法】
在所有魚的做法裡面，清蒸是最好將魚的營養素保全的的方法，因此小編大力推薦!下面我們一起來看看，清蒸魚制作過程中要註意的細節。
清蒸魚的做法大全
清蒸魚怎麼做
秘訣一
魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握。
秘訣二
收拾魚時，可將魚脊 骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。
當你把魚洗幹凈並且整理好的時候，就在魚體的兩側抹上均勻的豬油，再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味)。
