【蛋黃魚片的做法】

蛋黃魚片是山東省漢族名肴，屬於魯菜系。以草魚，雞蛋黃制作，色澤金黃，味道鮮咸。該菜原料易取，做法簡單，營養豐富，味道鮮美，是一道受大眾喜好的菜品。

蛋黃和魚肉的搭配或許並不是最傢常的一種搭配，但是確實營養極其豐富的一種搭配。說瞭這麼多之後，大傢是不是迫不及待的想要學習蛋黃魚片的做法呢？怎麼做蛋黃魚片最好吃，下面就來看小編的做法吧！

主料：咸鴨蛋四個，新鮮龍利魚半隻，彩椒兩個，黃瓜一個。做法：步驟1：紅黃彩椒切菱形，黃瓜切豎條步驟2：蛋黃，用的是鴨蛋黃，要挑油大的。步驟3：把蛋黃壓成泥。步驟4：新鮮的龍利魚，切成片。步驟5：用鹽、料酒、生抽、薑絲、油，先醃一下。步驟6：加入濕淀粉。步驟7：鍋熱倒油，先放蛋黃泥炒，炒開之後