【醃糖蒜的方法】

糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。怎麼醃糖蒜呢？

醃糖蒜的方法

醃糖蒜的方法

食材帶綠蒜梗的新蒜100頭現在春天也有新鮮的大蒜在賣，已經去掉瞭蒜梗，這樣更簡單更好用)、 鹽60克 陳醋或香醋不喜歡帶顏色的用米醋也可以)1000克2斤)白糖800克糖醋比例是1斤醋8兩糖也可以根據自己的口味調整)步驟1.將大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝去老皮2.洗凈，並用清水自來水即可)泡24小時中間換一次水)3.撈出控凈水，撒上食鹽拌勻醃制2到3天，一天要翻拌2次4.撈出放到準備好的容器中