【九味貴妃雞是哪個地方的菜】

據說以仔母雞肉為主料的話，還具有補氣，補血，祛風的作用，常食用九味貴貴妃雞肉有壯陽，補腎，強體，抗癌，美容等功效，此道菜被譽為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。

九味貴妃雞的做法主料：雞1500克輔料：香菜50克調料：雞蛋清、花生油、料酒、鹽、味精、白砂糖、大蔥、醋、花椒、大蒜、香油、辣椒醬、淀粉、香油各適量做法： 1、蔥切成蔥花，薑切成薑米，蒜拍爛剁成泥；2、香菜摘洗幹凈；3. 將雞宰殺，去毛、內臟，洗凈；4、將雞頭、翅、腳取下，用鹽醃上；5、雞身去凈骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松，斬斷筋絡，剁成5厘米大的三角塊，用料酒、鹽醃一下，再用雞蛋清、濕淀粉調勻漿好；6、用雞湯200毫升、辣椒醬、醋、白糖、味精、香油、蔥花、鹽、濕淀粉兌成汁；7、鍋內放入油