雞蛋可以生吃嗎 如何正確吃雞蛋

雞蛋是我們最熟悉的食材之一，不僅味美營養價值高，而且價格還不貴，故受很多人的喜愛。不過，對於雞蛋的吃法，卻出現瞭一些爭議。有人認為，雞蛋生吃會更有營養。真的是這樣嗎？雞蛋到底怎麼吃才最有營養？

雞蛋

爭議：生吃雞蛋更有營養？

很多人認為生吃雞蛋營養價值會更高，這其實是不對的。生吃雞蛋還有三大危害呢：一是易患傳染性疾病，如沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵；二是蛋白質不易消化，生雞蛋中抗胰蛋白酶抑制消化作用，使雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收；三是導致生物素缺失，引起消化不良和營養物質缺乏。所以，建議消費者盡量不食用生雞蛋。

雞蛋的正確吃法

雞蛋適合用蒸、煮、煎、炒等各種烹調方法，但怎麼吃才最營養呢？專傢表示，雞蛋水煮的吃法最營養。下面是雞蛋吃法的