【陽春面做法大全】

面條是我國的傳統面食之一，歷史悠久，源遠流長。據史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。全國各地都有各自的特色面，如北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、武漢熱幹面、臺灣牛肉面等等等等，數不勝數。而在上海，最有名的應該要算是陽春面瞭。紅湯、白面，寬湯上漂浮著星星點點綠色的小蔥花和小蒜葉末兒，有點小清新。面如其名，簡簡單單，清清爽爽。

所謂陽春面，最開始指的是一種不加任何澆頭的湯面，稱“清湯光面”，非常受過往商客的喜愛。後來因為商人忌諱“清”、“光”這樣不吉利的字眼，有好事者取古樂曲名《陽春白雪》的陽春二字，改稱為“陽春面”。外地人也許會對陽春面不屑一顧，因為在他們看來這陽春面不就是一碗清湯光面麼，有啥好稀奇的？可是對於從小在上海長大的人來說，