【毛肚(牛百葉)的做法】

毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的傢畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃蜂巢胃)、瓣胃百葉胃，俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

毛肚做法大盤點香脆可口好美味

1.毛肚洗凈切絲。2.香菜去葉洗凈切段。3.熱鍋下油，放入蔥、薑熗鍋。4.加入毛肚旺火爆香。5.加入香菜段。6.旺火翻炒至斷生。7.加入料酒、鹽、雞粉。8.旺火炒勻盛盤即可。

1. 先將毛肚放開水裡面煮三分鐘左右，水裡放