【紅燒鮁魚】

鮁魚又大有效，大的鮁魚可以有兩米多，當然一般的還是沒有那麼大，我們在做紅燒鮁魚的時候可以根據鮁魚的體型大小來做，大一些的就燒魚段，小一些的就可以整條一起燒，這樣外形更完整，更好看。鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它遊泳較快有關。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸幹品。青島人喜歡做熏魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的熏鮁魚，是佐酒下飯的美味佳肴。鮁魚的功效與營養價值很多，被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”，而鮁魚也因味道鮮美，營養豐富，深受各個傢庭的喜愛，成為飯桌上的重要食材。

鮁魚富含營養價值

紅燒鮁魚的做法

做法一主料：鮁魚輔料：蒜苔、幹辣椒、蔥、薑、豆豉醬將鮮鮁魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加蔥、薑、幹辣椒