【椒鹽中蝦的做法】

椒鹽中蝦是山東省傳統的特色名菜，屬於魯菜系。中蝦色金黃，外焦脆裡軟嫩，味咸鮮香甜。加料酒、少許鹽、味精、蔥薑絲蔥薑各5克)醃漬半小時；勺內植物油燒熱，加中蝦炸至金黃色取出；勺內留底油，加蔥薑蒜末蔥薑蒜各15克)炒出香味，加入炸過的中蝦翻炒；隨即加少許鹽、味精，烹入料酒，翻炒出勺時撒香菜末即成；花椒鹽放小碟中，隨中蝦一起上桌佐食。

椒鹽味食譜大盤點 愛好椒鹽別錯過

椒鹽中蝦的做法

1.大蒜，蔥薑切碎末備用2.大蝦剪去蝦須，蝦槍，泥腸，用鹽，雞精，料酒醃制10分鐘3.將醃制好的蝦在面粉上沾一沾，讓面粉沾滿蝦身4.熱鍋多倒油，放入大蝦慢火炸熟，然後撈出控凈油備用5.另起鍋