栗子炸傷嘴 吃栗子得小心這幾點

眼下，糖炒栗子又成瞭這個季節的“網紅”，街頭巷尾，總會聞到一陣陣栗子香，軟糯香甜的板栗吃在嘴裡，別提有多幸福瞭。可是，杭州的沈女士來說，美味卻給她帶來負擔，吃進去的板栗，竟然在嘴裡炸瞭！因為剛出鍋的板栗裡面熱氣還未散盡，如果再用力猛咬，板栗就會因擠壓而炸破殼。所以吃熱的板栗時一定要當心，最好等板栗冷後再食用。如果自己在傢用微波爐做，最好先將栗子開個口，以防爆炸。

栗子

除瞭吃的時候註意，挑栗子的時候也要留心幾點，大傢可試著自己做。

小心栗子表面黑色焦糖

一到秋天，糖炒栗子很受大傢追捧。但剝栗子時會發現，栗子皮黏黏的，吃完栗子手指也是黑糊糊的。這是因為炒栗子的糖大多附著在栗子皮上，鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應，形成黑色的焦糖，而焦糖中含有對健康有害的成分。