【火爆大頭菜怎麼做】

大頭菜也有人叫包菜，是人們生活中最普通常見的食材。做法有很多種，今天介紹幾種做法都比較簡單易學的大頭菜，至於習慣用哪一種就看個人的手法瞭。

火爆大頭菜

火爆大頭菜怎麼做

準備食材：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎後再切成大點的粒，小紅 辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。1、將切好的小塊兒大頭菜，用多於平時炒菜的鹽醃大概10分鐘，最好 用手抓勻，這樣比較容易醃，醃好之後用手把多餘的水份擠出去備用。2、鍋裡放入油，油熱後放入花椒、幹辣椒，然後放入蔥花，倒入剛剛 醃好的圓白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放鹽。3、出鍋的時候放入少量雞精就好瞭，這樣炒出來的圓白菜會很脆，麻 辣味道也很濃，很