【平菇炒肉】

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化並人工栽培成功瞭香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇等。

平菇炒肉

平菇炒肉

做法1.平菇洗幹凈切好手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用，薑、蒜、蔥切碎。2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。4.薑蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡，然後滴麻油，撒蔥花翻炒均勻即可。

金針菇炒肉

主料：鮮肉200克 、金針菇80克調料：鹽