【【手抓飯】印度人為什麼用手抓飯吃】

抓飯是突厥語系民族的菜品，在我國是新疆少數民族維吾爾哈薩克烏茲別克等少數民族菜品，主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿卜在鍋裡炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟，適時徹底將鍋內的所有食材翻動攪拌，佐以涼拌菜即可食用。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。在新疆迎客都把抓飯視為上等美餐。

新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，不過根據所在地食材的品質和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。

手抓飯烹制方法

方法一食材準備羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、葡萄幹、花