【幹煸豇豆的做法】

幹煸豇豆是一道四川省的特色傳統名菜，屬於川菜系。此菜色澤翠綠，鮮咸爽口，入鍋炸制，不宜太久、太幹，以皺皮為度。幹煸豇豆怎麼做好吃呢？下面來看看幹煸豇豆是怎樣做的吧。

幹煸豇豆的做法

幹煸豇豆的做法

食材主料：豆角220g，豬肉120g輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，花椒適量，幹紅椒適量，醬油適量，料酒適量步驟1.豬肉切丁，薑蔥蒜切好備用。2.豆角洗凈摘掉老筋。3.隨意掰成大小差不多的段。4.鍋中放適量油，入豆角中火煸。5.煸至豆皮呈虎皮狀。6.將煸好的豆角拔在一旁，利於鍋中的餘油煸香幹紅椒和花椒。7.然後將豆角與花椒與幹紅椒混合。8.另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。我是兩鍋同時進行的，左右手同時忙)9.煸炒至肉色發白，加入蔥薑蒜炒香。1