【炸湯圓】

當你吃膩瞭水煮湯圓的時候，不妨做點油炸湯圓來嘗嘗，比水煮湯圓要好吃的多瞭。今天以速凍湯圓為例，詳細介紹油炸湯圓的具體做法步驟，以及油炸湯圓的成功要點，教你輕松做出好吃的油炸湯圓。1、　據專傢介紹，湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和幹果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學傢也非常推崇湯圓的保健功能。2、湯圓吃多瞭也會吃出病。這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成糕餅，如湯圓，雖質地細膩，但不宜被腸胃消化。《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此中醫主張老人、小孩、大病初愈者，湯圓少吃為佳。

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