【茴子白，卷心菜炒肉，爆炒甘藍，甘藍炒粉】

茴子白它含有某種“潰瘍愈合因子”，這是一種維生素，對潰瘍有著很好的輔助治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的食療佳品。多吃圓白菜，可增進食欲、促進消化、預防便秘。

茴子白

茴子白

1，去外葉： 茴子白最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好把外層葉菜挑掉。 2，去莖部： 莖部也是最容易殘留農藥,清洗前必須把莖部部分切除。3，流動清水洗： 清洗茴子白最好放在水中浸泡10~20分鐘後，再用流動清水沖洗。4，輕刷每片葉菜： 經過浸泡及流動清水沖洗後，可再利用菜瓜佈海棉面或軟毛刷，把包菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農藥的效果最好。可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是堿性，而一般農藥呈酸性，但要確認使用的是乾凈的洗米水。