【帕爾馬火腿】

火腿起源於中國唐代以前，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述”火脮同腿)，產金華者佳“的描述。 最早出現火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個 同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油， 一雲谷糠。”

帕爾馬火腿

帕爾瑪火腿Prosciutto di Parma)，意大利艾米裡亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產。帕爾瑪火腿原產地是帕 爾瑪省南部山區。帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分佈均勻，口 感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的意大利餐廳，都有供應。能否提供優質的帕瑪火腿，幾乎成為評價 餐廳素質好壞的標準。2012年獲批中國地理標志產品保護登記。

諾鄧火腿

有著千年歷史的諾鄧天然鹽井，造就瞭諾鄧火腿所獨具的美味。在央視攝制的紀錄片《舌尖上的中國》中 ，有一段6分鐘長的關於雲南諾鄧火腿的影像。正是這短短的6分鐘，讓諾鄧火腿瞬間名聲大噪。白族聚居地大理州雲龍縣諾鄧村生產的火腿，在制作工藝方面獨特，為國內所罕見。諾鄧火腿早在前清時 代就經過南方的“絲綢之路”，出口緬甸、印度、越南等東南亞國傢。如今，