【五香茶葉蛋】

五香茶葉蛋，中國漢族人最早發明的傢常美食，與一般的茶葉蛋相比，五香茶葉蛋煮制過程中加入瞭茶葉與富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等香料，放入雞蛋，加水一起煮熟即可。做法簡單，美味十足。下面來看看五香茶葉蛋的做法。

五香茶葉蛋的做法五香茶葉蛋的做法一原料：雞蛋10個。配料:茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精。制法將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘左右)，撈出後用冷水浸2分鐘，接著輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋用中火煮開，之後改小火煮30分鐘。熄火靜置，鹵水稍微冷卻後再放進爐子用小火加熱，如此重復兩到三次，其間要給蛋翻身，讓鹵水均勻滲透。靜置－復熱的原因一是為瞭節省燃料包括煤、煤氣、電力等)，二是讓蛋