竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮。竹蓀又稱真菌之花，名列四珍(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首，營養十分豐富。含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，能提高機體的免疫力。
竹蓀湯
竹蓀湯的做法大全
材料：
排骨,竹蓀,黃瓜,蔥,薑
調味料： 鹽、雞精
做法：
一、排骨洗凈,焯水後撈起洗凈備用;竹蓀洗凈沙子,黃瓜切長薄片,薑拍松,蔥挽結
二、鍋內做開水,放入排骨,薑蔥,大火燒開後,微火燉一小時後放入竹蓀再燉一小時
三、放入鹽、雞精調味,起鍋前放入黃瓜,燒開即成
