【【紅燒大排】紅燒大排怎麼做】

紅燒大排也是一道經典的上海菜，有興趣的朋友一起來學習一下紅燒大排的做法。

想知道上海菜中紅燒大排怎樣做好吃嗎？一起來跟著下面的做法做吧！紅燒大排所需材料原料：大排，腰果配料：油，老抽，糖，薑，蔥，蒜

紅燒大排的做法

1、把大排洗幹凈，用刀背拍松，薑切片，蒜切末，蔥切粒。2、在鍋裡放油燒熱，放入大排煎至兩面金黃色，裝盤備用。3、鍋裡留底油，放入薑蔥蒜爆香，再放入大排拌勻，然後撒入一些老抽煎至上色，放入少許糖和少許涼水燜煮十分鐘。4、再用大火燒汁，放入腰果拌勻即可。紅燒大排小貼士1、沒有腰果，也可以用花生代替。

上海紅燒大排的做法

1排骨從市場處理好，回傢洗凈，用刀背敲打