【蛤蜊湯的做法】

蛤蜊[gé lí]其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。目前發現最高齡蛤蜊為507歲(不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死瞭)。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。

蛤蜊湯的做法 蛤蜊怎麼洗

蛤蜊湯的做法

1.蛤蜊買回傢提前泡一晚上，泡出泥沙，並挑出張嘴的。然後洗幹凈之後放在籮筐裡瀝幹水分。2.鍋內放冷水，然後蛤蜊和生薑片一起下鍋煮。3.放少量的料酒去腥味。4.煮至湯開並且蛤蜊全部開口之後，用勺子慢慢撈去浮沫