【番茄醬排骨】

番茄醬排骨的做法主要是原材料的選擇，主要是由肋排為主，輔料搭配番茄、番茄醬還有冰糖，搭配制成這道美味可口的番茄醬排骨。這道菜的口感酸甜，並而且含有非常豐富的維生素，特別的適合老年朋友們食用，開胃又保健。

番茄醬排骨的做法大全

番茄醬排骨做法：1、番茄劃十字刀，備用;蒜切片，生薑洗凈後切薑絲，生薑那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用;2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘後，撈起，水不要倒掉;3、將排骨和生薑的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘後撈起，沖去浮沫，瀝幹;4、番茄剝去表皮，切塊;將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，醃制10分鐘;5、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關火，用餘溫炒制糖色;6、待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒