【文字燒】
文章分類:養生膳食
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最早“文字燒”是東京尋常百姓傢小孩當成零食吃的小吃,已經作為東京的名產而廣為人知。最獨特的是它的吃法。首先,將圓白菜等輔料放在燒熱的鐵板上翻炒,然後將其圍成一個圈,再把面糊倒入其中,稍等片刻即熟。最後,用小鏟按壓周圍半熟的部分,將貼在鏟子背面的部分直接送入口中。關於發祥地,有的說是東京的淺草一帶,也有的說是群馬縣,眾說不一。位於中央區的月島“文字燒一條街”在日本婦孺皆知。有機會到銀座一帶,值得前去嘗試嘗試。
文字燒
文字燒的做法
文字燒是日本特有的小吃,就是將小麥粉加水和調味料調勻,然後加入卷心菜、肉類或海鮮類等材料攪拌,之後將調好的材料放在鐵板上邊烤邊吃。據說文字燒在江戶時期就已經存在,因為當時是將調好的材料在鐵板上澆成字樣來烤的,故而得名。