燒酒雞是一道傳統的漢族藥膳。材料是當歸、枸杞、川芎、黨參、川芎、甘草、雞、米酒和砂糖。作法是將藥膳料放入鍋內，用米酒浸泡分鐘，雞切成小塊狀放入鍋內，用武火將雞煮沸之後，加入調味料，再用文火慢煮即可。燒酒雞配上一碗蒜拌面線，對手腳冰冷或血虛的人很有幫助。感冒、發燒、肝火旺盛，腸胃炎患者禁用。下面我們來看燒酒雞的做法。
燒酒雞
燒酒雞的做法
主料：半隻土雞
配料：米酒1瓶，水 3杯，鹽 酌量，中藥材：當歸2錢，黃耆 少許，廣皮 少許，枸杞少許，紅棗 2粒，咸橄欖 1粒，粉光蔘 1錢
步驟：
1、將雞肉塊用熱水川燙後洗凈備用。
