紅蟹的另一個名字又叫做紅地蟹，一般都是生活在東南亞地區，平時都喜歡吃軟體動物，一般情況下壽命總長在35年左右。紅蟹不可以進行食用吃，因為紅蟹身體裡面有一種毒性元素，可以把人體的腸道粘膜給破壞掉。
紅蟹
花蟹又稱“大紅蟹”，尤以中秋前後的兩個月最為肥美，且肉質結實，爽滑鮮甜。
做法
材料：酒醇肉嫩，蟹鮮而香氣四溢，入口鮮甜而滑不溜口，火候恰如其分。利用烏冬面把酒汁回索，堪稱一絕。分量：2——4位用，花蟹1隻(約640克)，烏冬面1包。
調味料
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