【蕨菜致癌嗎】
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蕨菜的做法很簡單,喝酒的時候發現酒菜不夠瞭,你有剛好有蕨菜剩下,你可以簡單的炒個蕨菜來下酒,絕對是很好的下酒菜,而且很快就能炒完,花的時間又不多,是一些急性子的人不錯的選擇。心動不如行動,趕緊把蕨菜加入你的下酒菜菜單吧。1、準備原料:新鮮的蕨菜的處理:用清水反復沖洗幾遍,洗去浮土和表面的絨毛。切掉蕨菜尾部發黑的部分。在滾水中燙2~3分鐘,再放冷水中浸泡時間長一點,我浸泡瞭1個小時,澀味就幾乎沒有瞭。也有說浸泡2天的,其實沒必要。蕨菜切成段、胡蘿卜絲、肉絲、泡發的海米、蔥薑蒜末。2、熱鍋溫油,爆香蔥薑,加入肉絲炒2分鐘。3、加入胡蘿卜絲、海米一起翻炒2分鐘。4、加入蕨菜段大火翻炒2分鐘。5、烹入幾滴黃酒提鮮新鮮蕨菜的做法。6、再煸炒幾分鐘,按個人的口味,加入胡椒粉、鹽調味就可以瞭。