【雪菜小黃魚】

雪菜黃魚是一道漢族名菜，屬於浙江寧波菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裡蕻咸菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營養豐富的特點，倍受食客青睞。在寧波，雪裡蕻咸菜幾乎是每傢常備之菜。當地有句老話：“三天勿喝咸菜湯，兩腳有點酸汪汪。”以此表達對雪裡蕻、咸菜的嗜好。動植物蛋白互補，營養豐富，下飯優佳。雪菜小黃魚怎麼做更好吃呢？

雪菜小黃魚的做法,雪菜小黃魚的營養價值

雪菜小黃魚的做法一

食材主料：小黃花魚10條輔料：紅尖椒3個,尖椒1個,面粉少許,雪裡蕻小半碗調料;食鹽少許,醋1小勺,雞精2克,蔥5克,薑5克,蒜