【俄羅斯大列巴】

大面包，又叫大列巴，由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。大列巴面包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特點就是保鮮時間長。

俄羅斯大列巴面包的做法

材料面團：啤酒 100克、麥芽糖 40克、鮮牛奶 150克、清水50克、橄欖油 25克、面粉 500克、鹽10克、酵母 4克、糖30克；面漿：面粉15克、清水適量。烘焙要求：烤箱上下火力350度華氏，相當於攝氏180度)，烤