【四喜丸子怎麼做】
文章分類:養生膳食
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四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一,屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說,由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致,隻是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
四喜丸子的做法大全介紹
主料
豬肉餡500克,雞蛋3個約150克。
輔料
植物油1公斤(實耗50克),香油6克,精鹽10克,醬油50克,料酒10克,味精5克,薑8克,水淀粉60克,高湯(或水)1公斤。豬肥瘦肉300克,南薺50克,醬油60克,清湯750克,濕