【怎樣醃咸雞蛋】

醃咸雞蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。醃咸雞蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵醃咸雞蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的醃咸雞蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵醃咸雞蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。下面小編給大傢講一下怎麼自己在傢裡做吧。

咸雞蛋的醃制方法介紹

咸雞蛋的醃制方法因地區不同而略有差異，各種醃制方法又有其獨特的口味，大傢可以根據自己喜歡的口味，選擇醃制方法。主要醃制方法有：黃沙醃蛋法，鹽水醃蛋法，面糊醃蛋法，白酒浸制法，口味有辣味，酒味，