【豬肉大蔥餃子餡】

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，所以如今仍有一些地方在冬至這天過節慶賀小寒之時吃餃子防凍，餃子外包一層面皮，有種含意。冬至吃餃子防凍耳朵。

豬肉大蔥餃子餡的做法大全

豬肉大蔥餃子餡

主料豬肉(瘦)適量大蔥適量方法/步驟1、把大蔥洗凈切成蔥花末。2、豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是小編還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。3、肉餡剁好瞭，蔥也切好瞭。開始拌餡瞭。肉餡，蔥混合，小編還切瞭點薑末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為瞭肉餡爽口嫩滑，小編還打入瞭兩顆雞蛋。4、攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。5、上面已經完成瞭豬肉大蔥餃子餡