【鹵水雞翅】

鹵水雞翅是由雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬於傢常菜，是一道傳統名菜。此菜肉質鮮美滑嫩。

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鹵水雞翅的做法

所需食材主料：雞翅輔料：鹵水汁、薑、蔥、蒜、香菜、洋蔥調料：鹽、白糖、味精、冰糖、生抽鹵料：花椒、八角、草果、桂皮、陳皮、香葉、紅曲米、小茴香、丁香、白芷)制作方法1、將鹵水料用紗佈包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻備用；2、坐鍋點火倒油，下薑塊、蔥段、蒜、香菜煸香，放入洋蔥炒至焦黃後加入白糖、米酒、生抽、適量水，放入鹵料包，燒開後加鹽、冰糖熬2個小時，最後放入雞翅煮8分鐘即可。溫馨提示1.雞中翅要先氽水，立即放到冷水最好是冰水)中.雞中翅要先氽水，立即放到冷水最好是冰水)中去浮油冷水可令雞皮收縮