【鴨血湯】

鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”，根據《本草便讀》中的經驗，“鴨血”功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法”。

鴨血湯怎麼做鴨血的營養價值

主料：絲瓜1個、鴨血150g輔料：油、鹽、雞精、紅椒、薑、料酒、黃椒、彩椒粒做法：1.絲瓜削去皮後切滾刀塊。2.鴨血切小塊後放入開水中氽透。3.撈出放入冷水中冷卻後控幹水備用。4.洗凈炒鍋加適量清水煮沸，入薑片，再加入絲瓜。5.放入鴨血煮沸後撒入紅、黃彩椒粒，加料酒、鹽，少許油和雞精調味即可。

鴨血中含有鈷、鐵等多種微量元素，並含有豐富的維生素K。1.預防缺鐵性貧血動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段