【有哪些蔬菜可以生吃】

文章分類：養生膳食
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在西方飲食中，蔬菜多是生吃的。那麼，生吃蔬菜對人體有哪些好處？

西方人為什麼愛生吃蔬菜 哪些蔬菜適合生吃？

蔬菜

生吃蔬菜的好處

1、抗癌：許多蔬菜中都含有幹擾素誘發劑，它可刺激人體正常細胞產生幹擾素，進而產生一種抗病毒蛋白，而這種功能隻有在生吃的前提下才能實現。抗病毒蛋白既能抑制癌細胞的生長，又能有效地調節機體免疫力，激活巨噬細胞，從而起到防癌、抗癌的作用。例如，蘿卜就含有幹擾素誘發劑，具體生吃方法就是每天吃15克，要細嚼慢咽，每天1次，長期堅持。2、保護口腔：生吃蔬菜有助於口腔及牙齒的保健，充分咀嚼能刺激唾液的分泌，幫助食物消化，同時還能增加口腔的自潔作用，這對老年人的口腔保健十分重要。3、輔助治療疾病：大量實踐證明，“生吃療法”對失眠、精神不振、記憶力減退、高

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