【小蔥拌豆腐的做法】
文章分類:養生膳食
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小蔥拌豆腐是一道經典的漢族名菜。此菜色澤素雅淡潔,清香飄逸,鮮嫩爽口。食品特點:此菜色澤素雅淡潔,清香滑軟,鮮嫩爽口。小蔥拌豆腐是人們餐桌上的一道常見菜,特別是北方人對此更是鐘愛。
小蔥拌豆腐的做法介紹
方案一制作食材豆腐300克,蔥30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。制作流程1、將小蔥除去黃葉,洗凈後切成蔥花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的凈水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上蔥花,淋上香油、麻油。2、將炒鍋置於中火加熱,倒入精制油熬熟後,再盛裝碗中,待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻即可。方案二制作食材鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、