【叉燒包的做法】

叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。

叉燒包的做法介紹

廣式叉燒包原料蔥2根，薑片5片，洋蔥絲30克，芝麻油15克，花生油30克，老抽20克，生抽30克，雞精5克，蠔油30克，白糖80克，清水100克，生粉50克，清水100克餡料叉燒250克，叉燒包芡汁250克低筋面粉300克，老面50克，清水150克，面種500克，細砂糖150克，低筋面粉150克， 豬油20克，泡打粉15克，臭粉1克制作步驟叉燒包芡汁制作過程：1. 熱鍋，倒入A材料(蔥2根、薑片5片、洋蔥