【雞腿燉土豆】
文章分類：養生膳食
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新奧爾良烤雞腿堡做法介紹材料高筋面粉270克、糖43克、鹽4克、幹酵母5.5克大約2小勺)、全蛋液43克、鮮奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克這個沒有，就給加瞭2大勺奶粉)、湯種92克、黃油25克、芝麻 適量 (面包表面之用)另取25克高粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火，不停攪拌，至面糊濃稠離火，即成湯種,取92克使用即可
新奧爾良烤雞腿堡做法介紹
漢堡內餡：去骨雞腿肉6塊，切絲生菜少許。1、除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團2、再將黃油加入，慢慢揉進面團，揉至面團至完成階段即可以拉出薄膜來，手工揉面，也盡量揉到面團比較光滑)3、揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大，第一次發酵完成4、用手指蘸幹
