【牛肉丸子湯的做法】

牛肉湯含有的營養價值很高，尤其是對一些中老年人講，常喝牛肉湯，對提高身體免疫力有著很好的幫助作用，那牛肉丸子湯的做法是不錯之選，這樣的制作方式，使得牛肉的營養價值更豐富，而且在制作的過程中，它也都是可以很好的掌握制作技巧。

牛肉丸子湯的做法

原料牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，幹辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。制作過程1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。2．向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放