【穿心蓮怎麼吃】
文章分類:養生膳食
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1. 有的人做這道菜先把穿心蓮焯水,我吃過飯店裡的是生拌的,鮮嫩爽脆,非常可口,所以俺第一次也沒有焯水。2. 如果焯水的話,一定要迅速,水燒開後,倒入洗凈的穿心蓮,馬上關火,時間控制在一分鐘內。撈出後用冰水迅速降溫,以防顏色變黃。
穿心蓮的做法 涼拌穿心蓮
3. 焯水時在水中加少許鹽及幾滴食用油,汆燙後馬上撈出過涼水,這樣也可以使穿心蓮的顏色翠綠,口感脆嫩。4. 涼拌汁可以根據自己的口味來調配,不必拘泥。5. 這個節令吃些清苦的東西,可以把一冬壓抑的火氣散發出來。穿心蓮也叫苦膽草,性寒味苦。鮮品可食藥兩用,熱量很低,有清熱解毒、降脂減肥的功效,但它畢竟是一種藥食兩用的東西,孕婦不宜食用。現在的社會中,電腦現在已經變成們人們生活工作裡不可