【奶豆腐怎麼吃】
文章分類:養生膳食
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說起奶豆腐,可能很多漢族的朋友都不知道這是一種什麼樣的食物,它其實是我國蒙古族人民的一道傢常美食,是將牛奶、羊奶等經過凝固之後發酵而成的一種食物,有很多朋友都感覺奶豆腐和西方國傢的奶酪是一樣的,不知道這種說法到底正不正確,不過它們確實都屬於奶制食品。
奶豆腐怎麼吃
內蒙"奶豆腐"的做法制作
奶豆腐的原料還是牛奶,首先把牛奶倒入瓷器或木桶裡儲放三天就變成酸奶,然後,再倒入鍋裡慢慢燒開,並不停地用勺拌和,酸奶逐漸脫水,最後剩下的就是奶豆腐泥,把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子裡,並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬幹時間,比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等.在奶豆腐裡也可以放點黃油或奶油,以此來防止硬化.在科爾沁草原上的牧民制作奶豆腐時,放點黃油外,還參進鮮紅的麻黃粒,那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食欲,簡直是回味無窮。奶豆腐是營養價值高,攜帶方便的美食.據營養專傢分析,0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白面粉的營養,在早晨,草原上的人吃一小塊奶豆腐,喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。