【鰱魚燉豆腐】

魚燉豆腐是由魚、水豆腐等主要烹飪食材、由鹽、料酒、油、花椒、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、雞精等輔料制作而成的一道美食。

魚燉豆腐的做法大全

鰱魚燉豆腐

主料：鰱魚頭450克,豆腐300克輔料：香菇鮮)10克,油菜心2棵,金華火腿10克，香菜5克調料：花生油5克,胡椒粉3克,鹽4克,料酒3克，大蔥2段，生薑2片制作方法：1.將鰱魚頭，去鱗、去鰓洗凈，魚頭正中一分為二備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒鍋註油燒熱，放入薑片擦鍋魚頭不粘鍋)，下入魚頭煎至上色，加大蔥爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開，改用小火燉至熟爛，加入料酒，鹽調味即成。最後放香菜)

嘎魚燉豆腐

1.將嘎魚洗凈，瀝幹水分。 2.蔥