雞蛋炒粉皮 假日餐桌美味首選

有朋友問：你傢吃的那道菜“雞蛋炒粉皮”咋做？今天小編特意抽時間和你分享一下那道菜的做法。雞蛋炒粉皮，是我傢飯桌上經常出現的一道菜，既然是經常，那這道菜好吃是一定的瞭。朋友們可能對炒雞蛋不新鮮，好奇的是炒粉皮：怎麼炒才不糊鍋、粉皮不成坨。炒這道菜，有幾個小竅門，小編就和你仔細的絮叨絮叨。

雞蛋炒粉皮

雞蛋炒粉皮的做法

食材：雞蛋2個、粉皮1張、油4茶匙、小蔥1棵、豉油4茶匙做法：1、粉皮用清水泡軟，撕成大片。2、煮鍋裡水燒到冒小泡時，把粉皮放進煮鍋焯燙到粉皮柔軟透明。3、撈出放到清水裡浸泡著備用，可防止粉皮黏連成坨。4、雞蛋攪打成均勻的蛋液。5、炒鍋裡倒進油，燒熱後倒入雞蛋液炒蓬松。6、盛出雞蛋，用鍋裡的底油把小蔥爆香。7、鍋裡調進豉油，倒人少量清水大火