冬季宜吃蝦 蝦的吃法介紹

蝦四季都可食用，冬季吃蝦，不僅有助於提高人體免疫力，補益效果也更好。但冬季吃蝦，吃法最好也講究下，其中清淡烹調的口味和營養更好。

白灼基圍蝦

白灼基圍蝦鮮活的基圍蝦配上薑、蔥段、料酒等，煮至顏色變紅，煮好的蝦放水中過一下，口味清淡的可以直接吃，口味重的可以加蒜泥等蘸料。青韭炒河蝦先用蔥末薑絲炒香，放入河蝦炒至變色，倒入料酒和韭菜炒2分鐘即可。河蝦豐富的蛋白質和韭菜中的維生素、膳食纖維搭配，營養更多元，當然也可搭配其他蔬菜。大蝦粥蝦洗凈後，去頭部的須和刺，去除蝦腦，再從蝦背上劃一刀，放入鹽、胡椒粉和少許料酒醃一下。將大米煮至米粒開花時放蝦，加鹽和少許味精。等蝦由青變紅，滴幾滴香油用來提鮮，最後把蔥花香菜放進粥裡即可。除龍蝦外，其他的海水蝦和淡水蝦均適合煮粥或做湯。以上幾種吃法保