冬季食療吃藕 開胃清熱又滋補
文章分類：養生膳食
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藕微甜而脆，可生吃也可煮熟，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥，因此藕一直以來被認為是食療佳品，清朝咸豐年間用藕做成的藕粉還被欽點為貢品。中醫認為，蓮藕味澀，性平，無毒，可散瘀生肌、開胃止瀉、清熱解毒、消食解酒。蓮藕該如何挑選和儲藏？<
藕
從西醫營養學的角度分析，藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益，對於產婦也極為適合。
