軟炸蘑菇的技巧 做出來好吃無比
文章分類:養生膳食
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這道軟炸蘑菇,表皮酥脆,裡面柔韌軟嫩,再夾雜著椒鹽的香麻,讓人越嚼越香。這道菜用料簡單,制作方法也簡單。隻需要註意幾點,一定可以做好。親們有時間不妨試試看。
軟炸蘑菇
軟炸蘑菇的具體制作方法
第一步:準備食材。新鮮平菇500克、雞蛋清2個、淀粉50克、面粉25克、椒鹽粉適量。第二步:平菇去掉根部,然後撕成小塊清洗幹凈備用。第三步:把雞蛋清、淀粉、面粉放入一個大碗內,再放入1克鹽調味,然後緩緩的倒入30毫升左右的清水,攪拌至無顆粒,炸糊就做好瞭。不同的面粉吸水量不同,所以,水的量要根據實際情況來定。調好的炸糊要比酸奶稍稠一點兒,千萬不要太稀,否則容易掛不上。)