【涮火鍋的食材】
文章分類:養生膳食
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在這不冷不熱的日子裡,約上好友,涮涮火鍋豈不愜意?可火鍋食材千千萬,哪個才是你最愛?筆者最愛是毛肚,但哥每次涮火鍋都有疑惑--每傢火鍋店牛肚口味都不一樣。
涮火鍋
近日,困擾筆者多年的難題終於被解開,答案就是“四種牛肚”!嚇得趕緊擦擦眼睛。一牛四胃,你吃的是哪個胃?別懷疑,你沒看錯!宗醫君解釋說,由於牛是反芻動物,與其他傢畜大不相同,而它最大的特點就是一牛四胃,正是這四胃造就瞭四種不同的牛肚。第一種:獸醫學稱“瘤胃”、“牛草肚”。聽不懂沒關系,宗醫君告訴你,它就是涮火鍋時常被人誤以為抹佈的東西。是不是很形象?下次點餐可以試試:老板,給我來一份胃內壁!絕對有內涵。第二種:獸醫學稱“網胃”、“蜂巢胃”。表明呈現蜂窩狀,網狀突起,口感有韌性,適宜燜煮。