秋刀魚是日本比較常見的一種魚,之所以叫做這個名字,是因為這種魚大多數是在秋季上市,且秋刀魚本身體形長得又像一把刀.因此才有瞭秋刀魚這個名字.可以說在日本隨便的一傢料理店,你都是可以找到秋刀魚的.在日本常見的秋刀魚的做法就是碳烤,烤制後的秋刀魚有著一種獨特的味道。
秋刀魚的做法
炒秋刀魚
烹制方法
材料：秋刀魚(2條)、清雞湯(半碗)、薑(4片)
調料：油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)
制法：
1、洗凈秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連。薑切成絲待用。
