【魚丸怎麼做】

魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。

魚丸怎麼做

魚是我們平時生活中很常吃的一類食物，它營養豐富，是很好的蛋白質來源，含量通常為15-25%，易於消化吸收，其營養價值與畜肉、禽肉相似。主料：鮁魚500g輔料：橄欖油適量、鹽適量、淀粉適量、薑適量、蔥適量、雞蛋清適量做法：1.鮁魚處理幹凈後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。2.刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽3.放入攪拌機打成魚泥這一步可以用刀剁成蓉，也可以用搟面仗捶打成泥)4.打好的魚泥5.雞蛋清充分打發後6.分兩次加入魚泥7.其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入淀粉調