【老鴨湯的做法】
文章分類:養生膳食
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酸蘿卜老鴨湯是一道漢族名肴,屬渝菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜,主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口,湯色澄亮,還可以去秋燥。酸蘿卜老鴨湯可以是渝派川菜中的經典燉品。自傢泡的酸蘿卜和老鴨子,在一起燉著,不僅味道好,對身體也是頗有益處。在川渝地區,酸蘿卜老鴨湯已經發展成為瞭火鍋的一種。
酸蘿卜老鴨湯的做法介紹
做法一食材:老鴨1800克、酸蘿卜900克、老薑一塊制作:1、鴨子打整幹凈,取出內臟後切塊;清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可不用另外加油)。3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老薑、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。做法二食材:老